空心菜的吃法大全,空心菜的烹飪方法
1、涼拌空心菜
主料:空心菜300克。調料:大蒜(白皮)15克、香油10克、白砂糖5克、鹽3克、味精1克。
做法:空心菜洗淨,切成段;蒜洗淨,切成末;水燒開,放入空心菜,滾三滾後撈出瀝乾;蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻後,再澆入熱香油;味汁和空心菜拌勻即可。
2、川味空心菜
原料:空心菜一把,青椒或朝天椒4-5枚、鹽、油、味精、糖少許。
做法:先把朝天椒切碎;把空心菜摘洗乾淨,切成小段,把薑末洗淨切成顆粒;往鍋中加入少許油,燒熱,加入朝天椒,在加入薑末,翻炒一下;下豬肉末翻炒至熟;加入空心菜,加入鹽等快炒,加味精出鍋。
3、蒜蓉炒空心菜
材料:空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙。
做法:將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。鍋中倒入油,大火加熱待油5成熱時,放入蒜碎煸出香味後,放入空心菜,翻炒幾下,待菜的顏色變深,葉子略微變軟,放入鹽,再翻炒幾下即可出鍋。
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荔枝飲品製作方法
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