有關烹飪的精選知識

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豬肝和蝦能一起吃嗎，豬肝和蝦的烹飪方法

1、豬肝和蝦是可以一起食用的，兩種食物之間的營養成分並不會產生衝突。2、豬肝中含有大量的鐵離子，可以有效促進體內血紅蛋白的形成，從而有效改善缺鐵性貧血。而適量食用蝦可以有效增強人體的免疫力。但要注意不能過量食...
冬瓜排骨的烹飪方法，冬瓜排骨的做法大全

1、做法一。材料：豬肋骨1000g、冬瓜一塊、蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽。做法：冷水下排骨，把血水去掉。放少量油，放排骨，放醬油，糖，料酒，炒一會兒。加熱水，蓋過排骨，放入蔥薑蒜，姜可以稍多點，放兩顆大料，大火燒開水，轉小火...
油炸牛肉丸的烹飪方法

1、材料：牛肉(肥瘦)500克。調料：雞蛋70克、鹽3克、味精1克、辣椒油20克、椒鹽30克、小麥麵粉500克、發酵粉10克、豬油（煉製）75克、鹽6克、陳皮5克、胡椒粉1克、香油5克、澱粉(豌豆)10克、姜5克、植物油100克。2、將牛肉剁...
韭菜炒蛋的烹飪方法

1、主料：韭菜200克，雞蛋3只，生油3湯匙，生粉2茶匙，清水1湯匙。調味料：雞粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少許。2、韭菜洗淨切小粒，將生粉及水拌勻。3、大碗內打散雞蛋，下調味料及韭菜同生粉水拌勻。4、燒熱白鑊，加入三湯匙生油，待油滾...
魷魚炒蒜薹的烹飪方法

1、材料：蒜薹250克、小魷魚2條、紅椒1個、甜麵醬、料酒、鹽、胡椒粉。2、將蒜苗的頭摘去，整根洗淨後，用刀先將根部切下一點，再改刀切成3釐米長的段；紅椒去籽切絲備用；3、魷魚去內臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水氽燙10秒撈...
芝士片簡單吃法集，芝士片的烹飪方法

1、芝心雞蛋卷原材料：生雞蛋2個、芝士片2片、食用油適當、食用鹽1/3湯匙、大蔥適當、白砂糖適當、白芝麻少量。作法：生雞蛋打撒，加入少量鹽、糖到自身喜愛的口感，倒進少量蔥段。炒菜鍋燒開，舀入一勺子雞蛋液，這一層雞蛋液能...
銀耳羹湯的烹飪方法

1、材料：銀耳15克，冰糖適量。2、銀耳先沖洗幾遍，然後放入碗內加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）。3、浸泡1小時左右，此時銀耳發脹，然後挑去雜物。4、接著把銀耳和適量冰糖放入碗內，再加入適量冷開水，一起隔水燉2到3個小時即可。...
紅燒兔子肉怎麼做好吃，紅燒兔子肉的烹飪方法

1、原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個。2、先將兔肉洗淨剁成方塊，薑切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝乾水分；3、在鍋裡倒...
空心菜的吃法大全，空心菜的烹飪方法

1、涼拌空心菜主料：空心菜300克。調料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、鹽3克、味精1克。做法：空心菜洗淨，切成段；蒜洗淨，切成末；水燒開，放入空心菜，滾三滾後撈出瀝乾；蒜末、白糖、精鹽、味精與少量水調勻後，再澆入熱香油；味...
花生排骨湯的烹飪方法

1、做法一。主料：花生仁（生）(150克)、豬排骨(大排)(480克)。輔料：陳皮(5克)。調料：鹽(3克)。做法：排骨用水洗淨，斬件；花生和陳皮用水洗淨，花生保留外衣；用適量水，猛火煲至滾；放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透；加鹽調味，...
白魚怎麼做，白魚的烹飪方法

可以做白魚枸杞湯，具體做法如下：1、主料：白魚500克。輔料：枸杞子30克。調料：料酒5克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,花生油10克。2、將白魚去鱗，去鰓，去內臟，洗淨，放入熱油鍋中稍煎，將洗淨的枸杞子、料酒、鹽、蔥、姜放入鍋中，加入適量清...
蔥油拌麵的家庭做法，蔥油拌麵的烹飪方法

1、材料：麵條250g、香蔥少許、生抽1ml、老抽2ml、食用油適量、鹽少許。2、小蔥洗淨，生抽和老抽1：1混合備用。3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋待蔥段煎至焦黃後下生老抽、料酒混合醬料。4、鍋內水燒熱，下面煮沸後淋冷水...
銀耳湯的做法大全，銀耳湯的烹飪方法

1、冰糖銀耳湯原料：銀耳100克、紅棗、枸杞。做法：銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右。浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大即可。將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小...
空心菜怎麼處理，空心菜的烹飪方法

1、空心菜處理有方法：有爛葉就擇下爛葉，沒有爛葉只要炒前洗乾淨即可烹飪。可以做炒空心菜。2、食材準備：空心菜500克、植物油2湯匙、蒜3瓣、食鹽4克。3、做法：空心菜擇洗乾淨；切成寸段；蒜切成末；鍋加油燒熱，小火炒至蒜蓉出香...
家常湯的烹飪方法

1、紫菜湯。原料：幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法：將幹紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。2、海鮮湯。材料：白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙...
重慶油酥鴨的烹飪方法

1、主料：淨肥鴨1只(約1500克)。輔料：薑片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實耗60克)。2、將肥鴨治淨，瀝乾水分，用竹籤在胸、腿等肉厚處戳若干洞。將薑片、蔥段、白酒、精鹽、五香粉...
黑豆牛骨湯的烹飪方法

1、材料：牛骨500g、黑豆100g、花生50g、紅棗5粒、姜適量、鹽適量。2、牛骨泡1-2個小時，加姜煮開5分鐘，洗乾淨備用。3、洗乾淨黑豆，紅棗，中小火炒至黑豆爆開，備用。4、花生飛水，備用。5、將所有材料放進砂鍋中，加適量的水，水開...
麥芽糖自己怎麼做，麥芽糖的烹飪技巧

1、食材：麥種發好的芽170g、小米680g、水適量。2、做法：（1）麥種浸泡一晚上，瀝乾水分，均勻撒在鋪了一層廚房紙巾的瀝水盤上，放在陰暗通風處等發芽，期間大概每天噴水2次，保持種子溼潤，但瀝水盤不積水。（2）大概2至3天發芽，7天左右芽長...
梭邊魚的烹飪方法

1、做法一。材料：梭邊魚1條、蒜頭、姜、豆鼓、芫茜、蔥、醬油、耗油、鹽、澱粉水、糖。做法：將梭邊魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。在澱粉水裡加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。燒開水，隔水蒸10分鐘後，加...
孜然牛肉怎麼炒好吃，孜然牛肉的烹飪方法

1、材料：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個。調料：食用油500克（實耗30克），香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。2、蔥、姜洗淨後切...
河蟹配什麼一起吃，河蟹的烹飪方法

1、河蟹配洋蔥一起吃好。洋蔥味道濃郁，佐以螃蟹進行食用不但能夠去除蟹肉本身的腥味，還能夠滋陰清熱。對於中老年人來說，還能起到活血化瘀的功效。此外，這個搭配還能夠讓體質寒涼的人在品嚐蟹肉美味的同時，增強體質。2、主...
白餈的烹飪方法

1、材料：糯米粉125g、糖50g、牛奶100ml、植物油1大匙、椰絲適量、花生醬適量。2、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。4、像做湯圓一...
當歸的烹飪方法

可以做當歸湯，具體做法如下：1、當歸15克，鵪鶉蛋10個，幹品蚌肉100克，大棗4枚，生薑2片，精鹽適量。2、將蚌肉用水浸透發開，洗淨，切片。大棗去核，洗淨。當歸洗淨，切片。鵪鶉蛋煮熟，去殼。瓦煲內加水適量，用大火煲至水沸後放入當歸，鵪鶉...
涼拌核桃仁的做法大全，涼拌核桃仁的烹飪方法

1、做法一。材料：核桃仁100克、枸杞葉100克、醬油、砂糖、鹽適量。做法：將核桃仁放入研缽中研碎。加入醬油、砂糖、鹽，調成自己喜歡的口味。加入枸杞葉和滑子蘑涼伴即成。2、做法二。材料：核桃仁300克、韭菜30克、青豆30...
紅柚派的家常做法，紅心西柚派的烹飪技巧

1、主料：黃油100克、糖粉50克、低筋麵粉180克、蛋黃1個、清水30毫升、鹽2克、西柚1個。2、輔料：奶油乳酪170克、細砂糖50克、淡奶油130毫升。3、做法：（1）西柚外皮用鹽水清洗乾淨，切成片，用白糖醃漬好，放入冰箱冷藏一個小時。（2...