怎麼做肉丸鬆軟怎樣做肉丸子好吃又鬆軟
1、瘦肉清洗乾淨,用刀子剁成肉沫。最好可以用刀手工剁碎,這樣肉丸比較有嚼勁,用絞肉機弄碎的肉沫,沒有手工剁碎的好吃。
2、肉沫加入適量的生粉、雞蛋清,用筷子攪拌均勻,然後開始摔打肉沫,把肉沫摔到有黏性,生粉可以分幾次加入。
3、把肉沫摔打到有黏性後,準備好適量的蔥花和姜蒜,把蔥末、薑末、蒜蓉一起放入肉沫中,再加入適量的鹽、胡椒粉、蠔油,攪拌均勻。
4、然後開始擠肉丸,用手的虎口就可以直接把肉丸擠好。鍋裡燒開一鍋水,水開後放入肉丸,煮5分鐘左右肉丸就熟了。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裡面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裡墊上錫紙,將醃漬好...