年夜飯選單上這六道菜必不可少
1、梅菜小象魚:將梅菜清洗乾淨切碎,放在碟裡和魚面上。待鍋裡的水燒滾後,將魚放入蒸十分鐘即可。將花生油等其他配料倒入鍋內煮沸,淋在魚的表面即可食用。
2、乾燒遼參:乾燒遼參是一道美味可口傳統名餚,屬於川菜系。遼參浸泡,變鬆軟脆嫩後,用刀切塊。放高湯,火上煨。冬筍,肉粒和芽菜等配料翻炒;煨好遼參加入,滴入香油出鍋盛盤。
3、米香肉丸:米香肉丸是以米和肉製作完成的,做出來的味道非常的香,很好吃,而且方法也很簡單。
4、幹鍋雞:雞肉嫩滑不柴,吃起來十分美味鹹香,麻辣可口具有風味,十分受賓客歡迎,老少皆宜的美食。
6、粵椒汁肥牛卷:牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...