快手美味家常菜
1、食材:雞翅2斤,可樂500毫升,生薑1塊,白芝麻適量,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,生抽2湯匙。
2、將買回來的雞翅清洗乾淨,控幹水分,再放到菜板上,用料理刀將雞翅的兩面打上花刀,方便入味。打好刀花的雞翅放入大盆裡面,再切幾片生薑,也放入盆中,然後加入2湯匙料酒,再用筷子攪拌均勻,醃製一會去腥!
3、起鍋加油燒熱,油溫6成熱時,將醃製好的雞翅一塊一塊地放入鍋中,把薑片也放進去,將雞翅煎至焦黃之後,翻個面,將另一面也煎至焦黃。
4、等雞翅煎至2面焦黃之後,倒入500毫升的可樂,加入2湯匙生抽調色,然後蓋上鍋蓋,大火煮開後轉成小火,燜煮40分鐘。
5、煮約40分鐘後,鍋裡的可樂已經變成湯汁,這時湯汁也所剩不多了,加入1茶匙食鹽,轉成大火,邊翻炒邊收汁,將湯汁收濃,等湯汁濃稠裹到雞翅上面時,就可以出鍋裝盤了,最後撒上白芝麻即可!
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