10步教你學會魚香肉絲
1、豬瘦肉細絲洗一下,以去除粘液。加少量鹽、生粉抓勻,再加適量食用油抓勻。加油是為了下鍋不粘鍋,花生油、玉米油,普通炒菜用的油都可以。
2、青、紅辣椒,筍,切絲備用。
3、泡發黑木耳切絲。
4、現在開始調汁,很重要,好不好吃就在這一歩了。姜切成姜米。蔥切小粒。蒜切小粒,圖片上有點大了,因為當時比較著急,可以切得再小點。姜、蔥、蒜比例大概1:1:1。再加少量鹽,醬油、生粉。再加白糖、醋,這兩樣可以適量多點。攪一攪,化開鹽糖生粉。備用。
5、開火。小火,少量油(因為肉絲裡有油了)。肉絲下鍋,不停翻炒。
6、肉絲炒變色後,轉中火,放入豆瓣醬,炒出紅油。(豆瓣醬也可以再切碎一點,更好看。)
7、轉大火。青、紅辣椒絲,筍絲、木耳絲下鍋,不停翻炒。
8、翻炒一兩分鐘後,把調好汁裡的蔥薑蒜下鍋,快速翻炒幾下。
9、再把汁全部倒入鍋內,快速翻炒一分鐘。
10、出鍋,裝盤即可。
1.豬瘦肉細絲洗一下,以去除粘液。加少量鹽、生粉抓勻,再加適量食用油抓勻。加油是為了下鍋不粘鍋,花生油、玉米油,普通炒菜用的油都可以。
2.青、紅辣椒,筍,切絲備用。
3.泡發黑木耳切絲。
4.現在開始調汁,很重要,好不好吃就在這一歩了。姜切成姜米。蔥切小粒。蒜切小粒,圖片上有點大了,因為當時比較著急,可以切得再小點。姜、蔥、蒜比例大概1:1:1。再加少量鹽,醬油、生粉。再加白糖、醋,這兩樣可以適量多點。攪一攪,化開鹽糖生粉。備用。
5.開火。小火,少量油(因為肉絲裡有油了)。肉絲下鍋,不停翻炒。
6.肉絲炒變色後,轉中火,放入豆瓣醬,炒出紅油。(豆瓣醬也可以再切碎一點,更好看。)
7.轉大火。青、紅辣椒絲,筍絲、木耳絲下鍋,不停翻炒。
8.翻炒一兩分鐘後,把調好汁裡的蔥薑蒜下鍋,快速翻炒幾下。
9.再把汁全部倒入鍋內,快速翻炒一分鐘。
10.出鍋,裝盤即可。
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裡泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裡放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裡放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
-
家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
-
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麵粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裡。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裡一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...