做醃製品方法
1、醃製品做起來是有一定方法的,首先要選擇比較新鮮的食材,蔬菜之類必須是剛採摘沒多久的,而魚類不能太大,在醃製前要洗乾淨,保證風味純正,配料中必不可少的有黃酒和鹽,能起到殺菌消毒的作用,讓醃製品儲存的更久。
2、我國很多地方都有製作醃製品食用的習慣,像是冬天的臘魚、臘肉、臘腸,都非常受歡迎,不管是混著別的菜一起炒或者是蒸熟了直接食用,都別有一番風味。
3、在製作醃製品的時候也是有一定講究的,醃製的時候最好是選擇比較新鮮的食材,蔬菜要是新採摘的,魚類則最好不要太大,然後切成塊狀,以便更好入味,在醃製之前要洗乾淨,保證風味純正。
4、另外,在醃製的時候,配料是必不可少的,比較常見的有鹽、花椒、桂皮、幹椒、黃酒等等,特別是黃酒和鹽更是必不可少的,這兩者都能起到殺菌防腐的作用,能夠讓醃製品儲存的更久。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裡面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...