做燒餅的方法及配料,如何做燒餅
1、食材:普通麵粉適量、發酵粉適量、豬油適量、白糖適量、食鹽適量、花椒粉適量。
2、普通麵粉、發酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉,工具是家用電烤箱。
3、首先發面,500克麵粉加入3克發酵粉240克清水合成麵糰,餳發1小時。
4、製作油酥,準備20克麵粉裝入小碗內,挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱,趁熱將豬油倒入麵粉碗中,用筷子迅速攪勻,一定要攪勻。
5、發好的麵糰移入案板,將麵糰揉勻後,擀成方形大片,厚度要適中。
6、先刷一層油酥,接著再撒一層面粉,然後將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面。
7、將大餅左右折兩折再前後折兩折,接下來用擀麵杖再次擀成片狀。
8、把第二次擀好的大餅捲成圓柱狀,用刀分割成多個面劑子分割完要留適當距離,防止粘在一起。
9、烤盤鋪上油紙,將面劑子放在烤盤上,用手掌壓扁,壓扁的時候不要出油紙的範圍。
10、烤箱預熱5分鐘,將烤盤推入烤箱中層,上下管設定180度,烤15分鐘,然後再次設定上下管溫度為150度烤10分鐘,拷完就可以出鍋了。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裡。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接著加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...