水磨糯米粉的做法大全,水磨糯米粉的做法有哪些
1、水磨糯米粉的做法大全
材料;糯米粉500g
加一勺糯米粉在碗中,邊加涼水邊用筷子攪拌,上手再和成光滑軟點的麵糰,靜置5分鐘。中倒入菜油燒熱,糯米粉面團分成小劑,先搓成球狀,再壓成餅狀放入鍋中炕。動一動鍋,一面定形發金黃色後,再翻面繼續小火炕。邊炕邊動動鍋,讓其受熱均勻,炕到餅另一面也呈金黃色,糯米餅明顯脹大了就說明裡面熟了。盛出來趁熱吃,再撒上些白砂糖,香香脆脆甜甜糯糯的,很好吃。如果喜歡更入味的,也可以加些紅糖水烹進去。
2、大米麵的做法
食材;麵粉250g、柴魚片6g、大米60克、白糖適量。
;所有材料混合,揉光滑後基礎發酵40分鐘。平均分割,滾圓鬆弛20分鐘。排氣,整形成圓柱形,兩頭搓尖,最後發酵40分鐘。中間劃一刀,放上洋蔥碎,表面擠上沙拉醬。預熱200度18—20分鐘。最後取出後表面塗橄欖油,撒上幹蔥。
3、水磨糯米粉
主料;糯米1500克輔料涼水。
做法步驟:準備好糯米,清洗乾淨,提前泡發一個晚上。分次放入料理機,加適量的水。打成細米漿。好了。沉澱一個晚上,倒掉上面的水。全部倒入一個布袋子中,瀝乾水分。瀝乾水的檽米粉,掰成小塊,在太陽下晒乾(大太陽要3-5天左右)。好了。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...