家常雞爪子怎麼炒好吃又嫩

1、準備用料：雞爪、尖椒、蔥花、薑末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖。

2、雞爪洗淨，剪掉指甲，剁成小塊。

3、鍋中加入少許料酒，將雞爪放入焯水，撈出瀝乾備用。

4、尖椒切成小塊，蔥薑蒜切成末。

5、熱鍋冷油，加入姜、蒜、雞爪翻炒至變色。

6、加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色。

7、加入清水，加蓋燜煮10分鐘左右。

8、然後開蓋加入尖椒，翻炒1分鐘即可。