明蝦冷水下鍋要煮多久能熟

1、將明蝦用冷水下鍋，等水燒開了之後，然後再燒煮四分鐘左右即可。

2、放水的時候，水面要沒過明蝦，還可以在水中放入一些薑片和料酒，去除明蝦的腥味。在購買明蝦時要注意觀察明蝦是否新鮮，新鮮的明蝦身體富有彈性，用手指按壓，可以快速的回彈。