五圓全雞的做法

1、淨母雞1只（重約1250克），桂圓肉15克，荔枝肉15克，黑棗15克，蓮子肉15克，構杞子15克，冰糖30克，蔥10克，生薑5克，精鹽、黃酒、胡椒粉各適量。

2、將淨雞腹部朝上放在大碗中，桂圓肉、荔枝肉、黑棗、蓮子肉、枸杞子放在碗的四周，再加上冰糖、精鹽、黃酒、蔥、生薑及清水少許。上蒸籠蒸2小時，取出調好味，撒上胡椒粉即成。