牛肉鬆的做法家常簡單

1、食材：牛肉250克、香葉兩片、姜10克、八角兩個、生抽10毫升、橄欖油10毫升、鹽1克、白芝麻20克。

2、牛肉洗淨後切成合適的小塊。

3、八角、香葉洗乾淨，薑切片。

4、牛肉放入鍋裡，加冷水超過牛肉。

5、將香葉、八角、放入鍋裡。

6、蓋上蓋子大火煮開，撇掉浮沫。轉小火，燉2小時。

7、把肉撈出來，用手將肉片撕碎。

8、撕碎的牛肉放入料理機內。

9、將牛肉打散。

10、橄欖油倒入平底鍋。

11、打散的牛肉放入平底鍋內。

12、加生抽小火翻炒至肉末水份揮發。

13、炒到肉末比較幹後再次放入料理機內打碎。

14、打碎後再繼續放入鍋內。加鹽翻炒至肉鬆完全乾燥即可。

15、最後加入白芝麻。

16、翻炒均勻即可。