如何吃凍黃桃
1、黃桃解凍後洗淨,放在盆里加入少量水,再加入冰糖,上鍋蒸40分鐘左右即可。最後放涼後食用,放冰箱冷藏更好。黃桃主要糖分是蔗糖,在30攝氏度左右會產生較多的蔗糖。鮮桃的儲存期不超過15天,冷藏後會使香味的成分揮發,而甘味也會隨之減少。
2、黃桃的營養十分豐富,含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等)、膳食纖維(果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素,起到了協助消化吸收等許多作用)、鐵鈣及多種微量元素(硒、鋅等含量明顯,高於其他水果,是果中之王)。黃桃食時軟中帶硬,甜多酸少,有香氣、水分中等,成熟糖度14~15度。
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