做芒果千層的皮怎麼做
食材:雞蛋5顆,白砂糖25g左右,純牛奶225g,低筋麵粉大約70g,玉米麵粉30g,黃油15g(已融化的)
製作方法:
第一步:將五顆雞蛋打入盆中,並加入白糖,然後將雞蛋和白糖混合均勻。
第二步:往盆中倒入牛奶,再將牛奶與雞蛋液混合均勻。
第三步:往盆中加入麵粉及玉米麵粉,再把食材都混合均勻後加入黃油(已融化的),繼續攪拌均勻。
第四步:將盆中的蛋液過濾兩遍,把麵粉疙瘩過濾掉
第五步:平底鍋小火加熱,加入1勺麵糊攤平,加熱1分鐘左右(麵糊表面起泡泡),然後取出裝盤中。繼續製作下一張皮。所說是千層其實只要製作9張左右就差不多了。
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