棗泥小酥怎麼做
1、原料:200g紅棗、20g冰糖、10g棉白糖、300g麵粉、適量食用油、3個雞蛋。
2、紅棗倒入容器中,加水洗淨之後用刀切開去核,處理好的紅棗放入盤子中,然後把盤子放入蒸籠蒸半個小時。
3、蒸熟之後的紅棗取出自然冷卻,冷卻之後放入攪拌機,在攪拌機內再加入適量的水,開啟攪拌機攪拌,把紅棗打成棗泥。
4、此時紅棗泥中水分含量較大,需要放入炒鍋中編出水分,取出家中的不粘鍋,把打好的紅棗泥放入鍋中,然後加入適量的冰糖,紅棗泥小火煎制,感覺粘稠度可以的時候關火。
5、之後把紅棗泥捏成小丸子的形狀,取出一個乾淨的盆子,盆子中加入適量的白糖和食用油,然後加入適量的麵粉,直接用手揉搓成大顆粒狀。
6、接著在盆子中打入一顆雞蛋,然後把盆子中的麵粉揉成麵糰,麵糰取出分成若干個小劑子,用手把小劑子摁成扁平狀態。
7、取出揉成丸子狀的棗泥,在每個小劑子上都放一顆棗泥揉成的小丸子,然後把每個小劑子都揉搓成大丸子。
8、開火燒鍋,然後把大丸子放入鍋內煎制,或者直接放入微波爐中烤,美味的棗泥酥就完成了。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麵粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麵粉混勻。3、把茯苓、麵粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麵糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,蔥、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...