大蒜儲存方法和技巧

1、首先，準備一個袋子，把大蒜放進去，接著倒入食鹽，食鹽可以阻礙大蒜的發育。再放入一些茶葉，鋪灑均勻，並繫上帶子，放置陰涼處。這樣儲存大蒜一年都不會發芽，讓你每天都能吃到新鮮的大蒜。

2、將大蒜掰成單個的蒜瓣，平底鍋加熱後放入蒜瓣文火翻炒煎透，不要放油。將煎透的大蒜取出靜置至降溫至指尖可直接觸碰的程度，然後切去蒜根堅硬的部分。將所有蒜瓣皮衣全部脫去，應該很好剝掉。用菜刀腹部一個一個的壓碎蒜瓣，全都壓碎後再切成蒜蓉，時不時的將蒜蓉壓成長方形。將4步驟中的長方形蒜蓉用保鮮膜包裹，用筷子按壓成均勻的6等份，排除空氣。再裝入保鮮袋放入冰箱冷凍儲存。需要用的時候減開1小份解凍備用即可。