怎麼樣煎溏心蛋
很多人一定都在日劇或者動漫裡看見主角們吃溏心蛋的畫面,內心蠢蠢欲動,也想要自己製作一個溏心蛋大飽口福。但是這溏心蛋不像我們常吃的荷包蛋或者是水煮蛋,大多數的家庭都不知道它的製作方法,那麼很多人就想知道如何煎一個完美的溏心蛋。接下來就由我來介紹一下煎溏心蛋的步驟吧。
第一步:
第二步:
我們先不用開火熱鍋,直接冷鍋放油後,把準備的雞蛋打進鍋去,然後輕輕晃動鍋將雞蛋晃開。
第三步:
這個時候起火(煎蛋可以全程大火),蛋清熟到可以用筷子挑起來翻個面就立即翻面,如果挑不起來,說明火候不夠需要繼續再煎一會。
第四步:
晃一晃鍋確定雞蛋不粘之後,用筷子夾住雞蛋蛋清的邊朝身側呈四十五度角拎起來,然後迅速往另一面的側面翻,這一步中需要注意剛翻個的雞蛋不要隨便移動位置,否則蛋黃會破。
第五步:
兩面都煎好之後馬上關火。如果是你想吃生一點的溏心蛋的話,就把鍋從爐灶上轉移下來,用鍋的餘熱將另一側的蛋清煎熟。如果想吃熟一點的溏心蛋,那就繼續放在爐灶上,利用爐灶的餘熱。如果蛋能在不粘鍋裡滑動了,說明我們的溏心蛋可以起鍋了
。
由於溏心蛋是沒有完全熟透的,所以雞蛋裡的一些細菌可能沒有被高溫殺死。這裡我並不建議大家經常吃溏心蛋,偶爾吃吃是可以的。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裡再一次攪拌均勻。5、麵粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麵粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麵粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麵粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麵粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麵糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麵糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麵團,搓出去,折回來(像洗衣...