菜心如何清洗乾淨

1、澱粉水清洗：可在浸泡菜心的清水裡放一點澱粉，然後浸泡10~15分鐘，之後撈出，用流水沖洗乾淨即可。

2、食鹽水清洗：菜心葉子上常殘留一些小蟲，洗起來有些麻煩，如果把菜心先放在鹽水裡浸泡一下再洗，就容易洗淨。先將菜心泡入清水盆中，加入少許食鹽攪拌均勻，浸泡10分鐘，撈出後再用清水沖洗一遍，瀝乾水分即可。