蘋果派的烹飪方法
1、酥皮:麵粉150克、油30克、鹽3克、水90克。酥心:麵粉150克 (中筋麵粉60克+低筋麵粉90克)、白油90克。
2、將酥皮包上酥心,擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開,折三折,再擀開
3、注:這個酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮擴大了三倍,原來的量可以做12個豆沙酥的。
4、內餡做法:大蘋果2個半,去皮去核,切片約0.5釐米厚.拌入1/4杯白糖,1/4杯紅糖,2大勺檸檬汁,1小勺鹽。
5、烤箱預熱375度(~180攝氏度)。
6、把派皮材料分成2份,每份分別擀薄,一份鋪在派盤底部,用手輕壓使之服貼。
7、倒入內餡,在派皮邊緣輕刷水少許。
8、第二份派皮鋪在上面,壓實2張派皮的介面處,去掉多餘的邊腳。
9、在上面用刀扎洞,透氣用,刷蛋液,入爐烤約45~50分鐘就好。
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...