薩拉米披薩的製作方法
1、食材:高筋粉200克,橄欖油15ml,溫水100ml,番茄醬適量,披薩草適量,馬蘇裡拉乳酪適量,青椒一個,紅椒一個,香菇六個,薩拉米香腸適量,蒜適量,洋蔥適量,糖10克,鹽2克,乾酵母2克。
2、酵母放入溫水中,加糖一起攪拌均勻,在高筋粉中加鹽、橄欖油。將酵母水倒入高筋粉中,混合揉成團,用手將麵糰向前推搓,摔打至光滑,抻開時有勁道。用保鮮膜蓋住麵糰,發酵45分鐘,使得棉拖呈原來的兩倍大。這是可以將配料切好備用。
3、把麵糰拍扁排氣,將麵糰揉成發酵前的大小,再靜置15分鐘。然後將麵糰擀成大小合適的麵皮。中間薄,邊緣厚。將烤盤抹上橄欖油,放入麵皮,用叉子扎些小洞。
4、烤箱預熱200度10分鐘,之後關火,將麵皮放入,10分鐘後拿出。在麵皮上刷上一層橄欖油、番茄醬,大蒜片,撒上一層薄薄的馬蘇裡拉乳酪。
5、再放上配料,香菇片,洋蔥圈,薩拉米香腸,撒上乳酪絲(根據個人喜好,喜歡拉絲效果的就多加些)
6、烤盤放入烤箱中層,200度下火烤制10分鐘後取出。
7、在上面撒上青紅椒片、披薩草以及最後一層乳酪絲。
8、放入烤箱中,再烤5分鐘,之後就可以出鍋了。
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