蹄膀怎麼做好吃又簡單怎麼做好吃又簡單的蹄膀
1、原材料:豬蹄膀、生薑、京蔥、冰糖。
2、首先把生薑一半切片一半切末裝到碗中備用。然後在鍋中放入涼水,將豬蹄髈放到鍋中。
3、接著再放入京蔥、薑片和料酒,大火把水燒開,然後撇去鍋中的浮沫,焯水5分鐘撈出用清水沖涼。
4、將豬蹄膀控幹水分放到高壓鍋中,然後倒入清水沒過蹄髈,之後加入30克老抽和20克生抽。
5、接著放入5克海鮮醬、5克蠔油、10克高度白酒,之後再放入京蔥、桂皮、八角、幹辣椒、草果和香葉攪勻。
6、最後再放入薑片,蓋上高壓鍋蓋中小火燒40分鐘,將蹄髈燒好之後撈出放在盤子上備用。
7、鍋內燒油,油熱之後倒入冰糖,熬到冰糖全部融化冒氣泡,之後再把蹄膀放進鍋中。
8、將湯汁澆到蹄髈上,然後放入薑末、老抽10克、生抽20克、海鮮醬3克、黃豆醬6克和5克高度白酒,再將湯汁澆到蹄膀上。
9、然後在鍋中再放入1500克清水,蓋上蓋子大火燒開,中小火慢燉30分鐘,燒製10分鐘時倒入南乳汁,將湯澆到蹄膀上。
10、熬到30分鐘之後倒入適量的胡椒粉,再次將湯汁澆到蹄髈上,攪勻之後取出放到盤子上,澆上少許湯汁即可。
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自制香脆薯片的做法
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1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
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