長壽麵
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
高筋麵粉:250克; 豆漿: 120克;雞蛋: 1個; 食鹽:2克;
長壽麵的做法
將麵粉、雞蛋、鹽在一起攪拌均勻;
一點一點加入豆漿將面和成型,並用擀麵杖敲打面;
蓋上保鮮膜餳30分鐘;
取一小團麵糰,揉成長條並抹上油蓋上保鮮膜餳10分鐘左右;
加入少許高湯或是水,開鍋後放入鹽,二分鐘後關火,加入雞精攪拌均勻,淋入香油;
鍋內水燒開後加入少許鹽和油,放入麵條煮開鍋後加入少許涼水,開後小火煮熟後撈入碗中,淋上滷即可。
標籤:長壽麵
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