饅頭裡放哪些食材好吃
1、饅頭裡放牛奶、鹽和白糖,加入這些食材,能讓饅頭變得又香又白又軟。製作饅頭的時候,可以按照300克麵粉、100毫升牛奶、100毫升溫水、15克白糖、5克乾酵母的比例來做,食鹽適量即可,不用加太多。在和麵之前,先將牛奶、食鹽和白糖混合起來,然後少量多次的倒入麵粉之中,接著再把溫水也倒進去,將麵粉和成麵糰。
2、麵糰和好之後,把麵糰放置於溫暖的環境下,醒發到原來大小的兩倍就可以了。冬天的氣溫比較低,可以拿到有暖氣的房間進行發酵,發酵的時間和溫度有關,一般在半個小時到一個小時左右。等到麵糰醒發好後,用手指在麵糰的中間按下去,只要麵糰不回彈就行了。接著再把麵糰揉搓一遍,排出麵糰裡面的氣體,最後把它滾成圓形,用擀麵杖擀成半釐米厚的麵餅。
3、接著將麵餅捲起來,卷的時候要緊密一些,捲成了長條的形狀之後,再用到把它切成劑子。接著把劑子碼到蒸鍋中,先別開火,讓劑子進行二次醒發,時間在20分鐘左右。然後再用大火進行加熱,等到水開後,把火力轉成中火,蒸15到20分鐘就可以關火,讓饅頭在鍋裡面燜上5分鐘,再開蓋將饅頭取出。做好的饅頭又白又軟,吃起來特別的香甜。
4、在做饅頭的時候,不要什麼都不放,往裡面加入一些牛奶,能讓饅頭變得更白,吃起來也更香。而在裡面加入食鹽,則能讓饅頭的口感變得更鬆軟,想要饅頭蒸好後呈現出開花的狀態,就可以往裡面多加一些糖,這樣的饅頭越吃越甜。而且在發麵的時候,往裡面加一些清油的話,饅頭吃起來會更酥。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...