鯽魚的怎麼做，鯽魚湯的做法

1、材料：小鯽魚、豆腐、蔥薑蒜、鹽、豬油、料酒。

2、魚洗淨，抽筋，放入鹽和料酒醃製半小時。豆腐切塊，蔥薑蒜切末。

3、鍋中放入豬油燒化，鯽魚用廚房吸水紙吸掉水分後放入鍋裡，煎至兩面略微黃色。

4、倒入適量開水，大火煮5分鐘後，中火20分鐘。

5、放入豆腐，再煮三分鐘，放鹽，撒上蔥花出鍋即可出鍋。