家庭自制青菜怎麼醃製
1、食材:小青菜、食鹽、幹辣椒段。
2、先把小青菜用清水洗乾淨,用水龍頭把菜心中的泥土洗乾淨,把洗乾淨的小青菜放在太陽底下晒一整天,晒乾水分。
3、再在晒乾水分的小青菜上撒上一層鹽,用手揉搓均勻,小青菜共20斤,用鹽量是750克,鹽量要多一些,不然醃製過程中鹹菜容易發酸,再把薑片和幹辣椒放在小青菜上,醃製48小時,12小時給它翻一下面。
4、時間到醃出滷水時,把鹹菜放入一個無水無油的缸中,用手壓緊實,再倒入醃出的滷水,滷水要漫過鹹菜,否則容易變質,再蓋上缸蓋包上保鮮膜,密封放在陰涼處醃製一個月以上即可食用。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裡浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裡面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麵粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麵粉混勻。3、把茯苓、麵粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麵糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...