板栗做的兩個菜
1、板栗紅燒肉:五花肉洗淨切成大小一致的塊狀;鍋中倒入適量清水和板栗,大火燒開後煮十分鐘後浸泡至不燙手時剝皮;鍋中倒入適量清水燒開後放入五花肉焯熟;板栗剝皮備用、五花肉焯熟後撈出洗淨備用;準備好材料,薑切片,蒜拍扁、蔥切蔥花備用;鍋中倒入適量油燒熱後放入冰糖小火炒至融化;放入五花肉翻炒至裹上糖色;放入蔥薑蒜翻炒至出香味;放入香葉、桂皮、八角、李錦記醬油、李錦記滷水翻炒均勻;加入清水,沒過五花肉即可,大火燒開;放入板栗,轉中小火燉煮;燉煮至湯汁濃稠時加入鹽和雞精調味,轉大火快速翻炒收幹湯汁即可關火。
2、板栗排骨湯:將板栗放在鍋中,加入少許水燒開,然後將板栗的毛殼趁熱剝掉,洗淨;排骨過下水洗淨,薑切片;鍋裡放入少許油,放入薑片煸香;然後放入排骨,翻炒至微微黃;然後加入鹽、料酒和蠔油,翻炒片刻;然後加入適量的水,大火煮15分鐘;然後放入板栗大火燒10分鐘(這個板栗很容易熟的,所以燒的時間短)如果你不確定時間你可以嘗一下板栗嫩了嗎;放入浸泡好的枸杞,大火燒2到3分鐘即可。
-
意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...
-
綠豆要泡多久才能煮,食用綠豆提前泡多久
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
-
肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
-
冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...