怎樣做胡蘿蔔牛肉麵
1、麵粉500克,胡蘿蔔100克,牛肉100克,西紅柿100克,菠菜100克,蒜黃50克,蔥適量,鹽1克,味極鮮醬油2毫升,蠔油3毫升。
2、把胡蘿蔔去皮切成片,牛肉切成末,西紅柿切成塊,菠菜切成段,蒜黃切成段,蔥切成末。
3、把麵粉放盆裡,加水和成光滑的麵糰,餳面20分鐘。
4、把餳好的麵糰放案板上,擀成3毫米厚的麵皮,再切成1釐米見方的小方片。
5、炒鍋裡倒入適量花生油,等油五成熟時,放入牛肉炒至變色,再放入蔥翻炒出香味,再加入鹽,味極鮮醬油和蠔油調味,再放入胡蘿蔔翻炒均勻。
6、再放入西紅柿、菠菜和蒜黃,翻炒入味後,加入適量純淨水,熬煮成蔬菜湯。
7、等蔬菜湯再一次煮開後,下入面片,煮熟即可。
8、然後出鍋盛碗裡,這樣一碗胡蘿蔔牛肉麵就做好了。
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