油炸韭菜餡肉餅做法和配方,油炸韭菜餡肉餅做法
1、用料:麵粉400克、水230克、乾酵母5克、小蘇打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥適量,韭菜多肉泥少、一點蠔油,一點鹽,一點雞精;
2、所有料都放餡料裡;
3、所有材料和成麵糰,儘量軟點,放溫暖處發酵到兩倍大,發酵好的麵糰拿出來,不用排氣,分割成大約40克一個的麵糰;
4、分割好的麵糰包上餡料,擀成大約1釐米厚的薄餅,無需太薄,中間最好扯個洞,炸的時候中間才更容易熟;
5、讓擀好的餅醒一會,這時可以燒熱油,油底下一直冒小泡就好了,一定要注意火候,火大了容易外面焦而中間不熟;
6、拿起一塊麵餅,用手再撐開點,放進油鍋裡,不時翻面,兩面金黃就可以了。
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蔞蒿怎麼吃
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
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