擂茶的做法,擂茶的做法與步驟
1、準備材料:花生米、蔬菜、紫蘇、蔥、瘦肉、茶葉、開水、芝麻、米飯。
2、米飯先煮好。然後把肉洗乾淨切好裝到盤子中,加點生粉、鹽醃製10分鐘。把蔥洗乾淨切碎,裝在盤子中。肉和蔥各佔一半地方。
3、把紫蘇洗乾淨,切碎,裝到盆中待用。
4、把白菜和芥藍洗乾淨,切好,裝到一個盆中就行了。
5、在鍋裡放上油,油熱後把瘦肉和蔥倒入鍋中大火翻炒,炒熟後,裝到小鍋中待用。
6、把紫蘇倒入鍋中,翻炒一下就裝到小鍋裡。
7、在鍋里加點油,油熱後把切好的芥藍和小白菜倒入鍋中翻炒,翻炒五分熟後,加點鹽進去繼續翻炒。炒熟後,把菜裝入剛剛的那個小鍋中。
8、煮開水,然後再茶壺裡放入茶葉,開水泡茶。
9、取出一個較大的鍋,把米飯倒入鍋中弄散。把泡好的茶倒入鍋中,用筷子攪拌均勻。
10、把小鍋中的材料都倒入裝有茶與米飯的鍋中,用筷子攪拌均勻。如果茶水太少,可以繼續泡茶,然後倒入鍋中攪拌均勻。
11、用勺子把擂茶裝到碗中,撒上適量的花生米,擂茶就真正完成了。
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西式烹飪技巧
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