如何做醬羊肝

1、主料：羊肝500g。

2、調料：食鹽適量、醬油適量、八角適量、桂皮適量、料酒適量、老抽適量、香葉適量、白芷適量、白糖適量。

3、羊肝泡水2小時以上，中間換水，去除毒素。

4、準備好調料。

5、鍋中坐水焯羊肝。

6、焯好的羊肝撈出洗淨血沫。

7、另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油。

8、放一勺白糖。

9、放適量鹽攪勻。

10、放入羊肝。

11、放入蔥薑蒜。

12、再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷。

13、大火燒開轉中小火燉煮30分鐘。

14、如果不急著吃可以再浸泡使其更入味。

15、羊肝切片，擺入盤中，蒜切末。

16、倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用。