小罐湯的烹飪方法

1、材料：黃白蘿蔔200克，洋蔥100克，熟牛肉200克，清湯2000毫升，精鹽、胡椒粉各適量。

2、做法：黃白蘿蔔、洋蔥切成2.7釐米長、0.2釐米粗的條，用清水煮熟後，撈出備用。熟牛肉也切成同蘿蔔一樣的條，分別裝入10只小型瓷罐內，加滿清湯並放入適量鹽和胡椒粉，蓋上蓋子，放置文火上，燉約半小時即可（上席時每客1只罐）。