番茄雞蛋麵最正宗的做法，番茄雞蛋麵做法

1、先製備細麵條。

2、番茄先洗淨、切小塊；雞蛋加入少許鹽打散。

3、鍋中倒油燒熱，將雞蛋液倒入，用鏟子將雞蛋劃散，凝固後盛出；

4、鍋中倒油燒熱，放入生薑爆香，將番茄倒入翻炒，加入少許水煮熟盛出備用；

5、將麵條煮熟，撈至碗中，淋上番茄雞蛋，撒上蔥花即可。