羅馬盾牌怎麼做,羅馬盾牌好吃做法
1、黃油室溫軟化至手指可以戳動,加入糖粉打發至顏色發白體積微微膨大的飄羽毛狀。
2、分次加入蛋清攪拌吸收。
3、篩入低筋麵粉和杏仁粉。
4、攪拌至無干粉,裝入裱花袋備用,不要過度攪拌。
5、餅乾麵糊的裱花袋剪一個小口,擠出橢圓形或者其他你喜歡的形狀,但是收尾處一定要貼合好,不然會漏杏仁糖心(小口剪小一些是為了美觀,因為烘烤過程中餅乾圈會微微膨大,但是喜歡吃外側餅乾圈的可以自由發揮)。
6、現在來做盾牌杏仁糖心:黃油融化,倒入麥芽糖白砂糖攪拌均勻,然後拌入杏仁片備用。
7、在餅乾圈中央挖一勺杏仁糖心,微微攤開平鋪(烘烤過程中會自動攤平,糖心會沸騰,所以千萬不要裝太多會溢位來)。
8、烘烤時糖心會沸騰,體積較小,糖漿易上色,烘烤時注意觀察不要烤糊,溫度視家中烤箱脾氣調整烤至餅乾圈微黃即可。
-
燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
-
腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
-
漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...