豬肉脯的做法
1、切碎的肉末,根據個人口味加入鹽、糖和胡椒粉,單向攪拌
2、繼續新增肉餡、料酒、醬油、醬油
3、加蠔油,肉繼續朝一個方向攪拌,這是好味道的四種
4、攪拌後的肉可以是塊狀的,麵筋和粘性,而不是分散的。醃製半小時
5、把肉末放在烤紙上壓平,鋪上保鮮膜,把肉末捲成薄片
6、撕下塑料薄膜,撒上白芝麻
7、把烤箱預熱180度,烤15分鐘。這個過程會產生一些水,肉會變色變熟,體積會稍微縮小
8、取出烤盤,倒出水。在肉片前面刷上蜂蜜
9、翻轉並應用層。面朝上(芝麻面),放入烤箱。烤箱還是180度,繼續15分鐘。
請注意,使用烤盤而不是烤架。這個過程是烘焙和著色。使用烤盤可以防止乾肉的水分一直幹到最後,並能保持一點水分。稍溼的肉味道最好。完全乾脆的豬肉失去了強烈的口感,口感不好。
自制的豬肉蜜餞和外面賣的不同。首先,肉的含量不同,沒有新增劑,美味來自配料本身,非常堅固。勁道的嚼勁也有所不同,顏色也不一樣。但是味道真的很好吃,回味更佳
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麵醬如何做,意麵醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋蔥半個(小洋蔥)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋蔥,大蒜切碎。有個訣竅:切洋蔥的時候旁邊放一碗水,再開啟抽油煙機。這樣切的時候就...