鮮美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法,螃蟹雞蛋怎麼做好吃
1、用料:螃蟹1只300克左右、雞蛋2-3個、蔥15克、姜10克、料酒10克、蠔油10克、鹽2克、生抽10克。
2、將蔥姜切碎扔入料理機,加180克水,絞碎(不必絞成糊),濾去渣,濾好蔥姜水備用。
3、洗淨螃蟹,蟹殼內的組織液是鮮美的,留著打入蛋液中,螃蟹剪去趾尖,切(剪)塊放入盤中。
4、打蛋入料理機或碗中,加入打好的蔥姜水,加入蟹殼中的組織液,加入料酒、鹽與蠔油,將蛋液打均勻。
5、裝盤的螃蟹,蟹殼正面朝上,將蛋液過濾倒入螃蟹中,扣上碗或蓋上保鮮膜,水開後蒸12分鐘,燜2分鐘。
6、取5克蠔油、10克生抽、加點豬油或香油、1大勺開水攪拌均勻淋上,撒點蔥花。
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河北二月二吃的食物
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如何快速剝龍蝦
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銀耳的做法大全家常菜
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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