雞蛋怎麼醃製最好吃竅門
1、食材:雞蛋、鹽、白酒。
2、做法步驟:第1步、準備雞蛋、白酒半碗、鹽半碗、保鮮膜、罈子。雞蛋選擇新鮮且完好的,洗乾淨,控幹水分。
3、把雞蛋先在白酒裡,等待20-30秒,不用特別較真,差不多就行,保證雞蛋整體浸溼。然後,在把雞蛋在鹽裡滾一下,讓鹽均勻的沾在雞蛋表面上。最後,用保鮮膜把雞蛋包好。好了,把記得全部裝進罈子吧,放置在陰涼處,3個星期就可以吃了。如果沒有罈子,塑料袋也可以。
4、醃好後,把雞蛋拿出來,去掉保鮮膜,洗乾淨,用水煮熟,煮的時候用中火,這樣雞蛋不會破。醃了將近四個星期,已經出油了。醃好後儘快吃完,如果時間長了會特別鹹,而且,油會變少或消失。
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