馬蹄糕版蛋糕的做法,怎麼能做馬蹄糕版蛋糕
1、準備馬蹄粉250克、清水700克、椰漿400克、糖30克、牛奶150克、火龍果半個、白糖20克。會用到的工具,準備好。二個差不多大的湯勺,攪拌器,量杯,別忘了篩子。 還有廚房稱,把250克馬蹄粉分成二份,一份150,一份100克。
2、A:清水350克,倒入切小粒的火龍果,過篩加糖60克上鍋小火慢慢化糖。(紅色) B:300克清水拌150馬蹄粉,用攪拌器會勻得快點,拌好後過篩。(白色) C:A步糖化後,水也應該燒開了,關火,在裡面(紅色)加入一勺半的B(白色),快速攪拌。不要加太多,太濃時無法進行D步驟,濃度能掛鍋邊就差不多了。(熟槳) D:把C(熟槳)慢慢倒回剩下的B(白色),邊快速攪拌,直至完全倒在一起。(生熟槳)。
3、400克高達椰槳,150克牛奶,100克馬蹄粉,白糖全部倒在一起,攪拌器拌均勻,過篩。(椰槳)。
4、燒足夠水,放入活底模預熱。周邊掃色拉油易脫模,食用油也可以,根據自己的模加入槳,厚度自己喜歡放多少,我都是每層放二勺。可以單層生熟火龍果槳,雙層椰槳,從第二層開始計時,每層蒸3分鐘就熟,時間不要多,多了表面有水,少了不夠熟。火龍果層比較容易確認是否熟了,注意觀察顏色變化,
5、切開時儘量一刀切,這樣切口整齊好看。喜歡吃甜的,用糖可增加。切開時儘量一刀切,這樣切口整齊好看。 喜歡吃甜的,用糖可增加。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裡燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裡先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...