有關蛋糕的精選知識

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用烤箱做最簡單的蛋糕

1、雞蛋五個，白糖一百五十克。把雞蛋打入一個乾淨的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，蛋清蛋黃沒有分開的，準備白糖一百五十克，白糖分三次加入。2、用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鐘，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的...
豆腐蛋糕最正宗的做法

準備材料，把雞蛋將蛋白跟蛋黃分開。豆腐過篩，篩入豆漿中，攪拌均勻。把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入容器，加入油。再加入混合均勻的豆漿豆腐攪拌均勻。蛋白分三次加入糖用攪拌機打發至乾性發泡。打好的蛋白取一些到麵糊中用手...
磅蛋糕的家常做法

1、準備材料。發酵黃油（不含鹽）100克、砂糖80克、鹽少許、雞蛋90克、低筋麵粉100克、發酵粉2克。首先將黃油在室溫下軟化，然後放入碗中，用攪拌器將黃油攪拌至乳脂狀即可。2、然後加入砂糖和少許鹽，然後將糖和黃油攪拌至融...
十寸蛋糕有多大

1、25CM。一般所說10寸實際上是英寸，1英寸=2.54釐米，所以10寸蛋糕的直徑是25.4釐米。2、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡...
微波爐巧克力蛋糕怎麼做

1、用料：混合發粉的麵粉4大勺、雞蛋3個、牛奶50ml、巧克力3小塊、白砂糖4小勺。2、把50ml的牛奶倒在碗裡，超市買的巧克力拿幾塊拆包裝放進牛奶，然後就放入微波爐中火40秒，拿出來攪和一下讓巧克力更好的溶入牛奶。3、將巧...
蛋糕款式有哪些

1、海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。2、戚風蛋糕是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點...
咖啡三色磅蛋糕如何做

1、食材：低筋粉120克，摩卡咖啡粉25克，綠茶粉5克，雞蛋2個，牛奶30克，酸奶30克，橄欖油70克，泡打粉4克，糖60克。2、準備好各種食材。3、把低筋麵粉與泡打粉放一起，提前過篩2次，目的讓後面的操作更加容易。4、白糖給予雞蛋放一起，充分...
戚風蛋糕出現布丁層烤什麼原因

因為戚風蛋糕回縮。原因：1、如果麵糊攪拌出筋，成品也會回縮，放涼之後從腰部收縮；2、底火太強，可能會導致底部上縮，扣出來發現產生一個大窟窿；3、沒有倒扣，會使蛋糕底部組織變扁，上半部可能還是蓬骭的，但下半部變得緊密、結實，口...
咖啡巧克力蛋糕的做法，咖啡巧克力蛋糕如何做

1、食材：290克麵包粉，15克巧克力粉，70克糖粉，75克雞蛋液，三克香草精，50克黃油。2、首先把290克的麵包粉放在碗中，過濾上15克的巧克力粉，再加入70克的糖粉，一丟丟的鹽和一勺發酵粉，把它們攪拌均勻。3、接著把牛奶咖啡倒進去，加上7...
鮮花水果裸蛋糕的做法

1、雞蛋（帶殼65殼左右）2個、白砂糖（蛋黃部分）10克、白砂糖（蛋白部分）30克、色拉油30g、牛奶或水30g、低粉35克、水果適量、鮮花適量、奶油250克、糖（加奶油裡）20-25克。2、雞蛋蛋清分離，蛋黃加入糖，攪勻。依次加入油，攪勻。再加...
美式芝士蛋糕的做法，美式芝士蛋糕怎麼做

1、主料：雞蛋180克、低筋麵粉10克、餅乾1袋3人份、黃油45克、乳酪300克、玉米澱粉2大勺、檸檬汁1大勺、香草精3克、淡奶油400毫升、酸奶1袋、白糖130。2、奶油乳酪切成小塊，隔水加白糖打至順滑，分3次加入雞蛋攪拌均勻，分3...
蒸蛋糕的方法

1、將雞蛋的蛋清和蛋白分離。2、在蛋黃中加入小半碗酸奶將其混合攪拌均勻。3、將麵粉和2g酵母、0.5g小蘇打混合均勻，然後將再其倒進酸奶蛋糊中攪拌均勻。（把酵母換成泡打粉也可以，之所以加入酵母或者泡打粉來幫助發麵，是...
蓬鬆蛋糕小技巧介紹

1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。但製作油脂蛋糕則...
蒸蛋糕要多少分鐘

1、蒸蛋糕需要15分鐘。2、蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鐘才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口...
六寸蛋糕的做法步驟

1、將蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裡。蛋黃里加入5克白糖，玉米油，然後攪拌均勻看不到油花，加入牛奶繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉用Z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。2、蛋清里加入...
關於4寸蛋糕的尺寸介紹

1、四寸蛋糕直徑10釐米左右。因為蛋糕俗稱西餅，是英制單位，即正確的單位是英寸。一英寸=2.54釐米，因此4寸蛋糕是指直徑為10.16釐米的蛋糕。2、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要...
戚風蛋糕烤裂了

烘焙的戚風蛋糕開裂可能有幾種原因：1、麵糊可能放多了，你可以在上次的基礎上少加些麵糊。2、和蛋白的打發、蛋糕糊的切拌以及烤箱的溫度都有關係，比如蛋白有一部分打夠了，有一部分沒打夠，打的不均勻等，需要多多的攪拌。3、...
櫻花蛋糕卷的製作方法

1、食材：黃油50克、牛奶60克、雞蛋5克、細糖70克、低筋麵粉65克、鹽漬櫻花適量、奶油150克、細糖15克。2、將鹽漬櫻花用涼水泡開備用。3、將蛋清蛋黃分開備用。4、黃油液化後加入麵粉，攪拌均勻。5、加入牛奶，混合均勻。6...
買個蛋糕發個說說

1、焦桑說他早餐只吃了一塊蛋糕的原因是被絲襪的顏色噁心到了2、我願意做甜甜的蛋糕，送你甜甜的祝福，衣服我願意做柔柔的燭光，送你深深的祝福，祝你生日快樂。3、沒錢來幫你買蛋糕，發個簡訊逗你笑一笑；不能幫你達成心願，只祈...
微波爐烤蛋糕百分百成功

1、用料：雞蛋1個；白糖20克；低筋麵粉80克；牛奶40克；紙杯2-3個。2、低筋麵粉過濾，排除麵粉的髒東西。3、加入16克綿白糖，普通的也可以。4、加入40克牛奶。5、雞蛋、蛋清分離，蛋清一定放到無油無水的碗裡。6、雞蛋放到麵粉糊裡攪...
電飯煲蛋糕不熟怎麼補救

1、如果做出來的電飯煲蛋糕沒有熟的話，一般不建議繼續放入電飯煲中加熱，因為這樣不好控制溫度，容易燒糊，建議可以放入蒸鍋中加熱蒸熟，具體步驟如下：（1）蒸鍋中加入適量清水燒沸。（2）然後放入蛋糕，開中火蒸10-20分鐘。（3）關火，不要急...
夢到吃蛋糕是什麼兆頭

夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...
結婚的女人夢見吃蛋糕的意思

1、女人得此夢，身邊雖有他人主動追求，卻並非真正適合於你，則只看到對方經濟條件，並與對方付出真心者，最終吃虧之人是你，不如早些看清對方之目的，則對你生活改良有助。2、從事與規劃，經營等相關行業者，近期事業中可與他人相處愉...
空氣炸鍋戚風蛋糕

1、雞蛋3個（總重量170克左右），低筋麵粉60克，玉米澱粉5克，牛奶50克，玉米油30克，糖15克（蛋黃），30克（蛋清），白醋2-3滴。材料稱重備好分離蛋清蛋黃，蛋清放在無水無油的盆裡，放冰箱備用。2、蛋黃+30克玉米油+15克糖拌勻，充分乳化以後加入50...
寶石花朵蛋糕的做法

1、食材：100克白糖，70克糖漿，500毫升水，巧克力醬500克，可食用金粉100克。2、首先把100克的白糖加上70克的糖漿加水，攪拌均勻之後煮開，加入紫紅色的食用色素，攪拌均勻。3、之後把液體倒入準備好的模具中，凝固，完全凝固後取出，粘上...