激浪魚怎麼做好吃
1、用料:激浪魚兩條、大蒜頭三瓣、生薑粉適量、黃酒適量、鹽少許、蔥、姜、蒜、香菜、海天金標生抽適量、海天草菇老抽少許、白糖一勺、油適量。做法與步驟:激浪魚去除魚鱗魚鰓內臟並清洗乾淨,切成均勻的段狀並用鹽、蔥、生薑粉、黃酒將魚醃製十五分鐘,鍋內放油燒熱放入蒜瓣煸炒香,將魚放入鍋內煎一下,兩面煎熟即可,放入適量生抽調味,加入適量清水並加少許老抽上色,等汁稍微收幹加入適量白糖調味,改小火慢燉等汁收乾魚入味即可出鍋裝盤放上香菜點綴即可食用。
2、用料:魚、花椒、蔥段、薑片、蒜、油、料酒、老抽、耗油、白糖、澱粉、米醋、雞精、小米椒。做法:將魚殺好清洗乾淨(最好剪掉刺和鬍子),準備花椒、蔥段、薑片、蒜、小米椒,平底鍋燒熱倒油,下入魚煎至兩面金黃色備用,熱鍋冷油,下花椒,把花椒翻炒一下,放入備好的姜蔥蒜,小米椒炒香,倒入煎好的魚,淋入適量料酒,一勺老抽、一勺耗油和一茶勺白糖,再倒入適量清水持平魚身,大火煮開,加鹽調味;中火煮10分鐘左右,全程不要用鏟子去翻動魚,不然容易碎,後期湯少的時候可以用鏟子將湯撥到魚身上煮,最後加入少許米醋,少許雞精,適量水澱粉大火收汁即可裝盤食用。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裡面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裡的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裡養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒著吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...