砂鍋燉豆腐怎麼做
1、原料:嫩豆腐300克、水發冬菇15克、熟冬筍20克、水500克、薑末、胡椒粉各少許、鹽、紹酒、味精各適量、香油1湯匙。
2、把豆腐放入蒸鍋,蒸成蜂窩狀取出,去掉硬皮,切成1公分寬,3公分長的條,放入砂鍋;把冬菇洗淨,去掉根,片成片放在豆腐上;
3、將冬筍切成片放在豆腐上,到入足量水。
4、將砂鍋放在中火上,燒開後瞥去浮沒,加入鹽、紹酒、胡椒粉和薑末,轉用小火燜燒15分鐘,加入味精、香油即可。
5、在開水鍋中加入少許鹽,放入鮮冬筍,煮15分鐘,就製成熟冬筍了;
6、用雞湯代替水,會更鮮,或是在水中加入少許雞粉。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裡面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裡的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裡養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒著吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...