五香滷豬肝做法簡述
1、材料:豬肝一大塊、蒜一頭、辣椒2個、八角2個、香葉2片、姜一塊、蔥四根、花椒若干粒、料酒適量、生抽5ml、冰糖一小碗、桂皮2片、陳醋適量、鹽一小勺、老抽適量。
2、將蔥、姜、蒜、辣椒洗淨後,蔥切段、薑切片、辣椒切碎、蒜拍碎。
3、鍋中倒水,燒開後放入豬肝,倒入適量料酒去腥,蓋上鍋蓋煮沸後,撈出豬肝,清洗一遍。
4、鍋中再次倒清水,放入洗淨後豬肝,放入蔥段、蒜碎、薑片、辣椒碎、八角、香葉、花椒等,倒入適量料酒、生抽,蓋鍋蓋,小火煮20分鐘左右,直至有香味溢位。
5、豬肝撈出後,切片,放小碗中備用。將豬骨洗淨後切塊,鍋中加水,燒開後將豬骨放入,加料酒去腥和血漬。鍋中再倒入清水,放入豬骨、蔥段、薑片小火煮3-4小時即可。
6、鍋中加入高湯,放入碎冰糖攪拌至融化後,放入切好的豬肝,翻炒幾下,加入花椒、桂皮、八角、香葉、生抽、老抽、陳醋,攪拌均勻。
7、之後加入高湯、一小勺鹽,蓋上鍋蓋慢火燉煮至收汁,出鍋即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裡面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...