家常涼拌麵製作方法分享
1、主料:麵條200克。
2、輔料:白糖1勺、姜蒜油2勺、熟花生米20克、芝麻油1勺、辣椒油適量、生抽200克、蔥1顆、八角2個、薑片2片。
3、做法:
(1)涼麵的調料:醬油、椒鹽、花生碎、辣椒油、香油、姜蒜油。
(2)先來熬製醬油,有這個加了料熬出來的醬油,調面才好吃,生抽200克,姜兩片,蔥一顆,八角兩個,白糖一勺,燒開轉小火熬製30分鐘就成啦!夏天多做點天天可以吃涼麵。
(3)準備好豆芽,黃瓜絲,紅椒絲。
(4)豆芽焯水斷生撈出過涼。
(5)同樣紅椒也焯水。
(6)麵條煮至9分蔬撈出。
(7)麵條過一下涼開水。
(8)過涼後的麵條加入適量的姜蒜油,調勻。
(9)加入蔬菜調勻。
(10)最後撒點花生碎,到點香油、辣椒油、醋一碗香氣四溢的涼麵就好了。
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