海南三亞特產推薦,海南三亞有什麼特產
1、紅燒梅花參。梅花紅燒參的主料爲水發梅花參,主要配料有油菜和百靈菇等。把泡發後的梅花參從中間切成兩半,用開水燙透,然後將水控淨。經大廚烹飪,配上新鮮的百靈菇,味道嫩滑鮮甜,具有滋陰補腎,增強機體免疫力之功效。
2、紅糖年糕。紅糖年糕曾經是三亞人過年時才吃的食品,如今在三亞各個農貿市場均有銷售攤點。糯米麪加紅糖蒸出來的,軟軟的、粘粘的還具有紅糖那種特別的香味,很受女孩子喜愛。
3、甜酸粉。三亞的粉類小食很多,涼拌類的卻不多,其中甜酸粉是常見的一種。滑滑的粉絲是地瓜粉做的,幾塊白白軟軟的米糕和它構成了甜酸粉的主料,黃色的菠蘿塊和紅色的胡蘿蔔絲相映生輝,當然吃起來菠蘿的酸和胡蘿蔔獨有的甜更是融合到絕妙。炒熟的花生、醃黃瓜絲、蘿蔔乾作爲輔料起到“畫龍點睛”的作用,讓甜酸粉更加香甜可口。涼拌的醃料是紅糖水和米醋混合而成的。
4、苗家三色飯。三色飯是苗族最具特色的食品,是用山蘭糯米、桑葉、紅藍藤葉、黃姜、椰漿、小山棕葉若干包制而成。
5、米花糖。取糯米、粳米用粗沙滲入鐵鍋中炒熱開出米花;用較濃的紅糖水拌均,放在四邊圍小板的大塊長形木板上壓實,再加上紅濃糖汁鋪面,待涼幹後即可切塊食用;還可用於開水衝,待冷卻後食用。
6、薑糖湯圓。選用當地的優質糯米,浸水1小時後撈起晾乾,用石磨磨成細粉,壓勻成小片粉皮;選用優質花生、芝麻、椰子絲搗成碎細小塊,滲入粉紅糖,用粉片包緊成手拇指大的圓形湯圓;在鐵鍋滾水中加入適量的生薑片,湯圓落鍋後15分鐘便可撈起;在碗裏食用,加入適量的薑糖水。
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