究竟蒸排骨要多長時間
1、一般情況下,蒸排骨,高壓鍋是15分鐘左右,普通電飯鍋大概是25分鐘左右。
2、蒸排骨(簡易廣東版)的做法 :
3、用料:排骨適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量 。老抽適量。辣椒適量,蒜頭適量,豆鼓適量,糖適量 。
4、做法:首先把排骨切好,洗乾淨瀝乾水備用。然後把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。
5、加入一小勺生粉,勺子和咖啡勺差不多大小,然後攪拌均勻。
6、加入適量料酒,大概一小勺這樣子,主要是去除排骨的味道,然後攪拌均勻。
7、然後依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過排骨就好,老抽和糖一點就好,主要是上色。
8、然後加入辣椒,沒有的就用指天椒代替即可。
9、把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
10、攪拌好了,可以蒸了,大概15分鐘左右。如果用鍋蒸,水開之後放下鍋蒸,大概8-10分鐘左右!
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