五蓮縣美食
五蓮縣美食有五蓮煎餅、文蛤貝殼、山蘑菇、五蓮山雞蛋、九仙小笨雞、五蓮山菜宴等。
1、五蓮煎餅:五蓮煎餅以小麥麪粉、紅薯麪粉、小米麪、玉米麪爲原料,攪成濃糊狀,上熱並灘烙而成,餅薄如紙,色調微黃,質細香甜,柔軟可口。
2、文蛤貝殼:文蛤貝殼背緣呈三角形,腹緣呈圓形,兩殼大小相等;貝殼表面膨脹,光滑,有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富,變化多端;大個體則較爲恆定。文蛤肉細味美,蛋白質含量高,除熟食外,還可以乾製或做罐頭。
3、山蘑菇:五蓮縣近海多山,氣候溫溼,枯葉腐草遍地,盛產山蘑菇,且種類繁多,可供食用者多達十餘種,年產鮮莪25萬公斤。其中,最負盛名者爲鬆莪、鬆扎、鬆傘3種。 鬆莪 又有黃莪、粘莪之稱。生於鬆柞下的枯草敗葉中,呈傘狀,鮮時頂多爲柿黃色,有的亦爲橙色,頂面光亮,底面爲密網狀,四周邊沿下垂,肥厚多肉,柄高寸許,通體粘滑。
4、五蓮山雞蛋:五蓮山雞蛋蛋黃自然紅且大,蛋清厚稠,營養豐富,蛋味純香、無腥味,且極易被消化吸收。五蓮山雞蛋是放養于山東省南部大山中的山地雞,採食山中螞蚱、小蟲、草籽、松葉、青草,飲山泉水、露水而產出的一種純天然產品。
5、九仙小笨雞:九仙小笨雞以其肉鬆、味鮮、營養豐富在五蓮遠近聞名。九仙小吃有名的除了上面說的幾種,還有九仙山菜小豆腐、九仙地繭皮、九仙蘑菇、九仙黃花苗、九仙螞蟻上樹等等,數不勝數。每一樣都具有濃厚的地方特色和風味,每一樣都會讓人大飽眼福口福。
6、五蓮山菜宴:隨着旅遊業的興起,舊時荒年充飢的野菜,經過整理、完善、豐富,已成爲宴請佳餚。山菜宴主要以當地山區野菜爲主原料,採取煎炸烹炒製作而成。
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