小米發糕做出來發粘是不是沒熟
發糕是一種傳統的糕點,很多人喜歡在早上過早的時候吃,也有的在過節的時候會專門做有特色的發糕來食用,清香軟糯,非常好吃。發糕的重點在於“發”字,所以我們坐發糕的時候一定要發起來,這樣吃着鬆軟。那麼有的發糕發粘是怎麼回事呢?
發糕怎麼做不發粘
1.麪糊一定要濃稠蒸發糕可以用麪糊,也可以用軟麪糰。但是如果你想用麪糊來蒸發糕,麪糊一定要夠稠,不容易倒出來,否則蒸出來的發糕會變粘,尤其是中間部分。做蒸發糕最好用發酵的軟麪糰,這樣蒸出來的發糕不易粘,成品的蜂窩效果更完美。總之,水分對發糕的口感和整體質量影響很大。
2.一定要蒸透蒸發糕的時候,鍋裏的涼水和鍋裏的開水差別不是很大,但是蒸好的發糕一定要大火徹底蒸熟。蒸出來的發糕肯定會黏糊糊的,火力不夠的也會讓蒸出來的發糕發粘。蒸多長時間要看蒸糕的厚度,模具的大小,以及火力,一般蒸30分鐘左右。
蒸好的發糕不要急着吃,因爲此時的發糕還是很粘的。您必須等待蒸發糕冷卻,然後才能輕鬆取出它們。
小米發糕做出來發粘是不是沒熟
不一定是沒熟。蒸好的發糕發粘的原因有很多。如果麪糊太稀,蒸好的發糕可能會變粘。如果糯米粉佔的份量太大,也可能會導致發糕太粘。如果蒸時火力太低,蒸出來的也會黏糊糊的。發糕蒸前最好用乾淨的毛巾蓋住,以免蒸餾水滴回。 另外,如果發糕沒有發酵好,它可能會變粘。 不要馬上吃蒸好的發糕。 這時候發糕吃起來會有黏黏的感覺。 如果你把發糕放一會兒,它們的味道會更好。
發糕吃多了有什麼害處
吃完發糕後,可能會出現脹氣。發糕是一種不易消化的食物,在攝入過多的情況下,會引起消化不良的症狀,還會伴有胃痛或食慾不振。服用健胃消食片之類的藥物可能會緩解。在日常生活中,可以選擇吃一些清淡易消化的食物。
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