鉢仔糕爲什麼中間下陷

鉢仔糕中間下陷是因爲在和麪的時候使用的是冷水，所以導致面的軟度不夠，在蒸煮的過程中就會出現下陷的情況。所以在和麪的時候要使用溫水和麪，這樣才能避免鉢仔糕中間下陷。

鉢仔糕是廣東地區的漢族傳統糕點小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。鉢仔糕可以分成兩大類:老式鉢仔糕和水晶鉢仔糕。老式鉢仔糕在以前比較多，現在多見的是水晶鉢仔糕。