牛尾魚做什麼湯
清燉牛尾湯。
材料:牛尾巴適量,枸杞適量,蘿蔔適量,姜適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量,
做法:
1、蘿蔔去皮切厚片,生薑洗淨去皮切片。
2、將牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒,焯水。
3、煮開後繼續煮兩三分鐘,將牛尾和牛骨撈起,沖水並瀝去多餘水分。
4、將沖水後的牛尾牛骨和生薑片一起放入湯煲中,加入清水,水量沒過食材。
5、大火滾開後轉小火燉3到4小時。
6、三小時後,下入蘿蔔。小火繼續燉一小時,加入枸杞和適量鹽,蓋蓋燜10分鐘。
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