薯仔番茄牛尾湯，怎麼做薯仔番茄牛尾湯

1、材料：番茄500克、土豆400克、雞蛋2只、火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許。

2、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右。

3、牛尾撈起，用清水洗淨，待用。

4、番茄去皮，切大塊備用。

5、土豆去皮洗淨，切厚片待用，爲使土豆不變色，浸泡在清水中。

6、雞蛋煮熟（開水下雞蛋，煮7、8分鐘）。

7、雞蛋去殼，切片備用。

8、火腿洗淨切粒備用。

9、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時。

10、然後放入土豆片，煲10分鐘。

11、放入番茄，雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可。